Valencia, 05/05/2012
Una empresa auditora de gran prestigio certifica la seguridad del proceso de producción de Bodegas Murviedro con la máxima puntuación por décimo año consecutivo. Se trata de unas normas de seguridad y calidad alimentaria aceptadas globalmente que facilitan al comercio una herramienta de gestión de calidad, orientada al cumplimiento de sus obligaciones legales y la protección del consumidor.

La norma IFS (Internacional Food Standard) es un sistema de seguridad alimentaria desarrollado por la distribución alemana minorista y la francesa (mayoristas y minoristas) aceptado también por la distribución holandesa e italiana. Surge como necesidad de desarrollar una norma uniforme de calidad y seguridad alimentaria entre los factores más determinantes, ante la globalización del suministro de productos.

Del mismo modo, la norma BRC (British Retail Consortium) es un sistema de seguridad alimentaria desarrollado por la distribución minorista británica. Es una norma específica de la industria agroalimentaria siendo aplicable a compañías fabricantes y envasadoras de productos alimenticios. Solo puede aplicarse cuando se procesa un producto o existe riesgo de contaminación de un producto durante el proceso de envasado primario.

Ambas normativas establecen una norma común con un sistema común de evaluación, constituyen una prueba evidente del cumplimiento de la legislación vigente, aseguran transparencia en la cadena de suministro, suponen una diferencia competitiva y permiten conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad. Además de facilitar el control de las etapas de producción, reduciendo los peligros de contaminación al máximo, permiten acceder a nuevos mercados y son fácilmente integrables con otras normas de seguridad alimentaria.

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